Châteauguay 6h : prochaine date à venir

Offerte dans un local confortable, facilement accessible et chaleureux, la formation en classe favorise les interactions entre la formatrice et les participants. Elle permet le partage de connaissances et d'expérience, mais aussi l’individualisation de l’apprentissage.

Compétences visées par la formation

Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité :

• Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité
• Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments.

Personnes visées par la formation

• Employés qui font la préparation de produit, lavage ou nettoyage (Ex : cuisinier, plongeur)

Contenu de la formation

• Les températures de conservation des aliments
• Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
• Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
• Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
• Les sources environnementales de contamination des aliments
• Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
• La provenance des aliments
• L’étiquetage des aliments.

FRAIS* : 100$ non taxable

EXAMEN EN CLASSE

ATTESTATION

• Votre numéro d'attestation vous sera communiqué par courriel le jour même.
• Votre attestion vous sera transmise par la poste à votre adresse personnelle par le MAPAQ.

Conditions générales