Adaptée au monde d’aujourd’hui, la formation en ligne permet aux participants de faire la formation selon leur horaire.
Conçue par une formatrice autorisée du MAPAQ, la formation en ligne est composée de leçons sous forme de diaporama qui vous guide tout au long de la formation à utiliser divers outils pédagogiques tels que le Guide des bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité, des liens hypertexte, des vidéos et des quizz pour bien vous préparez à l’examen final.
Compétences visées par la formation
Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité :
- Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité
- Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments.
Personnes visées par la formation
- Employés qui font la préparation de produit, lavage ou nettoyage (Ex : cuisinier, plongeur)
Contenu de la formation
- Les températures de conservation des aliments
- Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
- Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
- Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
- Les sources environnementales de contamination des aliments
- Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
- La provenance des aliments
- L'Étiquetage des aliments.
FRAIS : 50$ non taxable (aucun frais supplémentaire pour l'examen)
EXAMEN EN LIGNE : Examen à distance sous une surveillance vidéo tout au long de l'examen (Exigence : Avoir une adresse Messenger )
ATTESTATION
- Votre numéro d'attestation vous sera communiqué par courriel le jour même.
- Votre attestion vous sera transmise par la poste à votre adresse personnelle par le MAPAQ.