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Formation Gestionnaire d'établissement alimentaire 12hre (version améliorée)

EN LIGNE (version améliorée)

Adaptée au monde d’aujourd’hui, la formation en ligne permet aux participants de faire la formation selon leur horaire.

Conçue par une formatrice autorisée du MAPAQ, la formation en ligne est composée de leçons sous forme de diaporama qui vous guide tout au long de la formation à utiliser divers outils pédagogiques tels que le Guide des bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité, des liens hypertexte, des vidéos et des quizz pour bien vous préparez à l’examen final.

Compétences visées par la formation

Maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments :

  • Analyser les situations à risque dans son établissement
  • Mettre en place des procédures afin de mieux gérer les risques
  • Apporter rapidement les correctifs nécessaires en cas de non-conformité
  • Assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires
  • Connaître les compétences que doivent posséder les manipulateurs d’aliments

Personnes visées par la formation

  • Personne responsable du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires ou à tout autre employé qui a la responsabilité de la préparation ou de la manipulation des aliments et du contrôle de l’hygiène et de la salubrité dans l’établissement.
  • Exemples: propriétaire ou responsable ou responsable d'un service de garde privé

Contenu de la formation

  • Les températures de conservation des aliments
  • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
  • Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
  • Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
  • Les sources environnementales de contamination des aliments
  • Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
  • La provenance des aliments
  • L’étiquetage des aliments
  • L’analyse et l’évaluation des risques (évaluation des dangers)
  • La gestion des risques (mise en place de contrôles et de procédures appropriés et établissement des actions correctrices le cas échéant)
  • Les normes légales et réglementaires relatives à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
  • L’élaboration d’activités de formation continue au regard des règles d’hygiène et de salubrité alimentaires

FRAIS : 100$ non taxable

EXAMEN EN LIGNE : Vous passez votre examen sous une surveillance vidéo tout au long de l'examen (Exigence : Avoir une adresse Messenger )

horaire examen

ATTESTATION

  • Votre numéro d'attestation vous sera communiqué par courriel le jour même.
  • Votre attestion vous sera transmise par la poste à votre adresse personnelle par le MAPAQ.

Conditions générales



Votre Formateur


Académie HSA
Académie HSA

Description de la formation


  Information relatives à la formation
Disponible en jours
jours après vous être inscrit

Formations incluses



Formation Manipulateur d'aliments 6hre (version améliorée)
EN LIGNE (version améliorée)
Académie HSA
$50
Formation Gestionnaire d'établissement alimentaire 12hre (DEUXIÈME PARTIE)
EN LIGNE
Académie HSA
$50

Prix: $100


Questions fréquentes


Combien de temps avons-nous pour faire le cours ?
90 jours
Que dois-je faire si j'ai des questions ?
Vous pouvez contacter votre formatrice en tout temps. Un retour d'appel et/ou courriel sera fait la journée même
Comment fonctionne l'examen en ligne ?
Vous devez prendre rendez-vous avec votre formatrice pour faire l’examen. L'examen se fait sous caméra web (messenger ou skype)
Quand puis-je faire l'examen ?
Vous devez avoir suivi entièrement la formation et compléter les quizz.
Qu'elle est la note de passage pour l'examen?
60%
Combien de temps l'attestation est valide ?
L'attestation du MAPAQ est valide à vie.

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